
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse
Emploi Restauration - Traiteur
Roche-sur-Yon, 85, Vendée, Pays de la Loire
Missions principales :
Préparation culinaire créative : Réaliser les pièces cocktails, mini sandwichs, salades, verrines...
Gestion des approvisionnements : En collaboration avec le chef, faire le point sur les besoins en matières premières pour la production
Respect des normes d'hygiène : Appliquer rigoureusement les règles HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine.
Organisation : Gestion des différentes commandes, dispatch de la production par commandes.
Profil recherché :
Expérience : Formation en cuisine (CAP, BP, ou équivalent) et expérience en restauration.
Une expérience en traiteur est un plus.
Créativité : Sensibilité aux tendances culinaires et capacité à innover dans les associations de saveurs.
Polyvalence : Aisance pour travailler en équipe, gestion du stress en période d'affluence, et adaptabilité aux horaires variables (soirées, week-ends).
Passion : Intérêt marqué pour l'univers des la gastronomie évènementielle et de la cuisine
Conditions de travail :
Salaire : Selon expérience entre 2000 et 2200 euros But/ mensuel
Avantages : Repas, Mutuelle, Prime de partage de la valeur...
Horaires : Principalement du lundi au vendredi en journée continue[...]